川崎市高津区に5月頃オープン予定の日本料理屋を準備しております。

店名は「旬彩蔵 夢」と申します。

現在は内装の工事中です。日々出来上がっていく内装と、諸々の準備で激動の毎日を送っております。

料理長は日本料理をベースに様々な修行を積み、料理人歴は30年とキャリアもあります!

そして、地元の農家さんの経営ですので、新鮮なお野菜を使用して旬の材料と味わっていただこう!というのがコンセプトです。

これから、日々情報をアップしていきたいと思いますので、よろしくお願いします。

まずは、先日春を意識して盛り込みました刺身の盛り合わせの写真をアップします!