今週は何かとバタつきまして、ブログの更新を怠ってしまいました。すみません…

そんな中、アンチョビを仕込みました。

遡ること約1ヶ月…

片口鰯を大量に仕入れまして、塩漬けにしました。

それを今回はオイル漬けにする為に、滅菌した瓶にみっちりと並べ、そして詰め詰め…

肩が凝りました…が、達成感ありました!!

オリーブオイルをなみなみと注ぎ入れ、ここから更に熟成させます。

アンチョビって高い訳が分かりました。手間がとてもかかる…ですが、その分美味しいはずです!

 
そして今日のオススメは、サザエのつぼ焼き!暑い時は食べたくなりますよねー!

皆様のお越しをお待ち申し上げております!!