先日、横浜市港北区にある養鶏場を訪ねました。

お友達が勤めているパン屋さんでショップカードを頂いて、興味があって連絡してみました!

なんでも有機農法の飼料しか与えず、モーツァルトを聴かせて養鶏をしているようで、とても興味深い…

実際の卵を頂いてみなければ分からない!という事で、卵かけご飯や、新玉ねぎのオニオンスライスに落としてみたり、卵焼きにして目玉焼きにもして食べてみました!

黄身は濃厚だし、白身の臭みもなく美味しい!!

これは卵の旨味を生かせる料理を開発しなければ!と奮起しております。

そのままでも美味しい卵をどう生かすかが、当分の課題です!

デザートも開発してしまう予定です!!