試行錯誤してます。

写真はマグロのカマです。

熱燻という方法で、やりました。  
ナイスカラーですよね?

もちろん美味しかったです。

ですが、まだまだ研究あるのみです!

定番スモークサーモンや、ベーコンも研究中で、オープンする頃にはきっと、お出しできるレベルまで行けると思います!

お楽しみを!!