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月別アーカイブ: 2016年3月

窯元さんへ行ってきました。

   岐阜県可児市にある、弘法窯さんに行ってまいりました。 ご縁があって、こちらの弘法窯さ …

削りかまぼこ

削りかまぼこってご存知ですか?    主に四国ではポピュラーな物なんです。 私は親戚に蒲鉾 …

帰って参りました!

   やっと、戻って参りました。 こんな夕陽、いいですよね。 心が洗われる様でした。 こん …

ちょっと帰省しています。

   一昨日辺りから帰省で下関へ来ています。 いやー、海が綺麗!久しぶりの田舎は素晴らしい …

明太卵焼き!

   福岡県産の明太子を卵焼きに入れてみました。 卵は契約農家さんのものです。 無農薬の飼 …

キヌア再々登場!

   キヌアのプチプチ感を活かして、プチプチと合わせてみようという事で、明太子と合わせまし …

山菜の天ぷら

   こごみにふきのとう、行者にんにくとたらの芽にセリの芽… 山菜を集めて天ぷらにしました …

燻製を極める為に…

試行錯誤してます。 写真はマグロのカマです。 熱燻という方法で、やりました。   ナイスカ …

寒暖の差、すごいですね。

昨日はあんなに暖かかったのに、今日は冷たい雨でしたね。調子くるっちゃいますね。 お店の内装もだいぶ進んできてお …

暖かいと飲みたくなります。

暖かくなくても飲んでますが、あったかい日だと余計ビールが飲みたくなりますね。 美味しいアテがあってこそのお酒で …

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